Składniki:
-
1 pierś z indyka pokrojona w plastry grubości 1 cm
-
sól
-
½ łyżeczki kurkumy
-
½ łyżeczki słodkiej mielonej papryki
-
½ łyżeczki ziół prowansalskich
-
1 jajko
-
2 łyżki mąki ryżowej
-
6 łyżek płatków ryżowych
-
150 g płatków migdałowych
-
1 łyżeczka cebulki uprażonej
-
olej do smażenia
-
ziarenka z 1 granatu
-
garść rukoli
Przygotowanie:
Mięso delikatnie rozbij za pomocą tłuczka i dopraw kurkumą, papryką, solą i ziołami prowansalskimi. Obtocz w mące, a potem w jajku. Wymieszaj płatki ryżowe i migdałowe z prażoną cebulką i panieruj kotlety. Na patelni rozgrzej olej i smaż kotlety po kilka minut z każdej strony, aż mięso będzie gotowe w środku. Podawaj na rukoli, posypane ziarenkami granatu.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
