Składniki:
-
10 młodych marchewek (najlepiej kolorowych)
-
3 łyżki oliwy z oliwek
-
łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
-
szczypta kurkumy
-
ząbki czosnku posiekane
-
sól
Dressing:
-
2 łyżki jasnej pasty tahini
-
3 łyżki jogurtu greckiego
-
sok z cytryny (do smaku)
-
sól
-
1 łyżeczka białego sezamu
-
1 łyżeczka czarnego sezamu
-
1 łyżka kolendry albo natki pietruszki posiekanej
Przygotowanie:
Umyj marchewki i odetnij natkę, a następnie ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Oliwę wymieszaj z kminem rzymskim, kurkumą, solą, posiekanym czosnkiem i posmaruj nią marchewki. Piecz w 210°C przez 30–40 minut. Wymieszaj jogurt z pastą tahini i cytryną, dopraw solą. Polej marchewki sosem i posyp kolendrą oraz uprażonym na suchej patelni białym i czarnym sezamem. To idealny dodatek do potraw mięsnych, szczególnie z baraniny i wieprzowiny. Może też być podawany z kaszą oraz daniami mącznymi.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
