Składniki:
-
1 mała kapusta młoda poszatkowana
-
1 cebula pokrojona w kostkę
-
100 g pokrojonych boczniaków
-
200 g liści młodego szpinaku
-
4 ząbki czosnku drobno posiekane
-
szczypta gałki muszkatołowej
-
50 ml octu cherry
-
3 łyżki oliwy z oliwek sól
-
pieprz
-
1 łyżka cukru trzcinowego
-
1 łyżka oleju rydzowego
-
50 g pestek słonecznika uprażonych
-
2 łyżki szczypiorku posiekanego
-
papryczka chilli drobno posiekana
-
2 łyżki szczypiorku drobno posiekanego
Przygotowanie:
Rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek oraz cebulę. Dorzuć kapustę, podlej wodą i duś ok. 10 minut, aż będzie miękka. Dodaj boczniaki, ocet cherry, cukier, gałkę muszkatołową i trzymaj na ogniu jeszcze przez kilka minut. Na koniec wrzuć liście szpinaku i dopraw do smaku pieprzem, solą oraz olejem rydzowym. Posyp szczypiorkiem, papryczką chilli i pestkami słonecznika.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
