Składniki:
-
500 g ogórków (najlepiej gruntowych)
-
2 zielone liście pora
-
1 łyżeczka sezamu uprażonego
-
1 mała zielona papryczka chilli (opcjonalnie)
-
sól
Sos:
-
½ szklanki orzechów nerkowca
-
100 ml wody
-
sok z ½ limonki
Przygotowanie:
Orzechy nerkowca namocz w ciepłej wodzie co najmniej 45 minut przed przygotowaniem mizerii (powinny być całe zanurzone). Ogórki obierz i pokrój w cienkie plasterki. Liście pora posiekaj w drobną kostkę i dodaj do ogórków. Wsyp szczyptę soli i wymieszaj. Gdy ogórki puszczą wodę, to dokładnie je odciśnij. W blenderze umieść odsączone orzechy, dolej trochę wody oraz sok z limonki i zmiksuj na gładką masę – powinna mieć konsystencję majonezu, dlatego wodę należy dodawać stopniowo. Zmiksowaną śmietanę dodaj do ogórków i wymieszaj. Posyp uprażonym sezamem i drobno posiekaną papryczką chilli. Mizeria jest całorocznym dodatkiem do wszystkich dań obiadowych.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
