Składniki:
-
100 g makaronu ryżowego namoczonego w zimnej wodzie
-
1 cebula pokrojona w piórka
-
1 papryczka chilli drobno posiekana
-
2 ząbki czosnku drobno posiekane
-
olej kokosowy do smażenia
-
200 g żółtej papryki pokrojonej w kostkę
-
1 pęczek szczypiorku drobno posiekanego
-
5 łyżek sosu sojowego
-
200 g różyczek kalafiora (u mnie fioletowy)
-
½ wędzonego tofu
-
1 jajko
-
½ szklanki wody
-
1 łyżeczka oleju sezamowego
-
garść orzeszków ziemnych
-
kilka liści sałaty lodowej
Przygotowanie:
Kalafiora gotuj przez 6 minut w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzej olej i zeszklij czosnek, chilli oraz cebulę. Dodaj tofu i paprykę. Gdy puszczą wodę, dorzuć kalafiora oraz jajko, a następnie makaron ryżowy, wodę i sos sojowy. Dokładnie wymieszaj. Wlej olej sezamowy i jeszcze raz wymieszaj. Przed podaniem udekoruj szczypiorkiem i orzeszkami. Podawaj na liściach sałaty.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
