Składniki:
-
10 suszonych grzybów namoczonych w ciepłej wodzie
-
2 l wywaru z jarzyn
-
3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę
-
sól
-
pieprz
-
1 marchewka starta na tarce o dużych oczkach
-
2 liście laurowe
-
2 ziarenka ziela angielskiego
-
2 łyżki natki pietruszki drobno posiekanej
-
1 cebula pokrojona w piórka
-
3 ząbki czosnku drobno posiekane
-
1 łyżka masła
-
100 g pęczaku
-
1 gałązka rozmarynu
-
1 łyżka soku z cytryny
-
kilka brukselek (opcjonalnie w sezonie)
Przygotowanie:
W garnku rozgrzej masło i podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj gałązkę rozmarynu, pęczak, grzyby pokrojone w paseczki, ziemniaki, brukselkę (w sezonie) i marchewkę. Dorzuć przyprawy, całość zalej wywarem z jarzyn i gotuj przez ok. 17 minut. Na koniec udekoruj natką pietruszki lub rozmarynem i dodaj sok z cytryny.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
