Składniki:
-
300 g piersi z indyka pokrojonej w cienkie plastry
-
2 buraki starte na tarce o dużych oczkach
-
1 duże jabłko starte na tarce o dużych oczkach
-
1 łyżka żurawiny namoczonej w ciepłej wodzie
-
1 duża cebula czerwona pokrojona w piórka
-
½ łyżeczki soli
-
½ łyżeczki pieprzu
-
4 łyżki słodkiej śmietanki 30%
-
½ łyżeczki cukru trzcinowego
-
2 łyżki soku z cytryny
-
100 g twardego sera feta
-
4 liście sałaty
-
½ opakowania kiełków brokułu
-
4 łyżki oliwy z oliwek
-
szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć indyka i cebulę z dodatkiem soli oraz pieprzu, podsmażaj do miękkości. Na koniec podlej 4 łyżkami słodkiej śmietanki. Na osobnej patelni rozgrzej pozostałą oliwę, dodaj buraki, jabłka, cynamon, odsączoną żurawinę i podsmażaj do miękkości z dodatkiem soli, cukru i pieprzu. Wlej sok z cytryny i wymieszaj. Na talerzu połóż sałatę, następnie indyka, a na wierzchu ułóż pierzynkę z buraków i jabłek. Posyp pokruszonym serem feta i kiełkami brokułu.
Autor: Daria Ładocha, Przepis pochodzący z książki: NOWOCZESNA KUCHNIA POLSKA
